Scala Dei Prior 2023
L’expressió dels vins del Priorat. Tota la subtilesa de la Garnatxa i la profunda mineralitat dels sòls de pissarra en un vi estructurat i amb plenitud d’aromes.
- Negre
- Criança
- Coupage
- Mig cos
- Estructurat
Anyada 2023
- Robert Parker Wine Advocate: 92 punts
- Miquel Hudin: 93 punts
- Vivir el Vino: 93 punts
- Guía Peñín: 91 punts
Anyada 2022
- Robert Parker Wine Advocate: 92 punts
- James Suckling: 93 punts
- Decanter: 91 punts
- Wine Spectator: 91 punts
- Tim Atkin: 91 punts
- Miquel Hudin: 92 punts
- Guía Gourmets: 98 punts
- Vivir el Vino: 94 punts
- Guía Peñín: 92 punts
Anyada 2021
- Robert Parker Wine Advocate: 92 punts
- International Wine Challenge: 92 punts
- Mundus Vini: Medalla de Oro & Best of Show
- Wine Spectator: 90 punts
- Miquel Hudin: 93 punts
- Vivir el Vino: 94 punts
- Guía Peñín: 92 punts
- Varietats: Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Carinyena
- Grau alcohòlic: 14,5% Vol.
- Acidesa total tartàrica: 5,6 g / l
- PH: 3,4
- Conté sulfits.
Raïm procedent de varietats històriques de la zona i de vinyes velles (entre 35 i 65 anys), plantades en terrasses i en els típics costers de llicorella del Priorat. L’orografia i, sobretot, el desig d’obtenir el millor raïm, fan que la verema es realitzi manualment. En estar situades entre 400 i 600 metres d’altitud, la maduració d’aquestes vinyes és lenta i regular, cosa que permet una major varietat de matisos. Tot això el converteix en un vi singular i representatiu del Priorat.
Després de definir les vinyes que aniran destinades a aquest vi, el raïm és prèviament seleccionat a les finques. Quan arriba al celler en petites caixes de 17 kg, és revisat minuciosament pel personal del celler. Es fermenta a temperatura controlada per a conservar la seva aroma a fruita madura. Per això es fan servir llevats autòctons que aconsegueixen una millor tipicitat de les vinyes de les quals formen part. La criança té lloc en botes i foudres 100% de roure francès durant un any i es completa en ampolla.