Scala Dei Massipa Vertical
Amb aquesta selecció especial, tens l’oportunitat de tastar 4 anyades diferents d’un vi clàssic de Cellers de Scala Dei. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 i 2019.
Massipa és la reedició d’un dels vins que, en el passat, havíem elaborat al nostre celler. Llavors li dèiem “Blanc de Scala Dei”. Amb Massipa pretenem mostrar la cara fresca de la garnatxa blanca del Priorat. Després de tastar algunes ampolles d’aquest vi de 1991 i comprovar com resistia de bé el pas del temps, vam decidir tornar a elaborar-lo per a tu.
- Robert Parker 2018: 93 punts
- Robert Parker 2017: 93 punts
- Blanc
- Criança
- Fresc
- Complex
- Coupage
- Elegant
- Robert Parker 2016: 92 punts
- Robert Parker 2017: 93 punts
- Robert Parker 2018: 93 punts
- Guía Peñín 2016: 94 punts
- Guía Peñín 2017: 94 punts
- Guía Peñín 2018: 93 punts
- Guía Peñín 2019: 93 punts
- Guía 365 días: 93 punts
- Guia dels vins de Catalunya 2017: 96 punts
- Guia dels vins de Catalunya 2019: 92 punts
- James Sucking 2018: 93 punts
- Anuario de vinos 2018: 90 punts
- Anuario de vinos 2019: 92 punts
- Andreas Larsson 2018: 92 punts
- Andreas Larsson 2019: 92 punts
- Guía Gourmets 2019: 94 punts
Es tracta d’un vi d’una sola vinya i l’únic vi blanc de les garnatxes de Scala Dei. Massipa està situada just al costat de la vinya de Masdeu, amb orientació sud-est a 650 metres d’altura i un sòl argilós vermell amb incrustacions de guix. La vinya plantada el 1974 és l’única amb raïm blanc de Cellers de Scala Dei. Un camí divideix la vinya per la meitat: a un costat hi ha la garnatxa blanca i a l’altre la xenin blanc.
Veremem alhora la garnatxa blanca i la xenin blanc, quan creiem que la garnatxa està en el seu punt de maduració. En aquell moment, a la xenin li falten uns dies per madurar, però ho volem així: de la xenin en volem la part més acida. Premsem juntes les dues varietats, desfangant el most en un dipòsit de formigó, on fermenta a temperatura controlada.
Un cop finalitzada la fermentació, el vi, per completar la criança, passa els primers tres mesos en dipòsit de formigó. A partir d’aleshores, es manté en criança estàtica amb les mares fines dins un foudre.