Scala Dei Masdeu 2019
€85,00
Masdeu és un vi de finca provinent d’una de les vinyes més emblemàtiques i altes de Scala Dei, ja treballada pels monjos cartoixans. Recupera l'elaboració tradicional dels anys 70 per mostrar la cara més complexa, vertical i profunda de la Garnatxa, definida per l'alçada i el sòl argilo-calcari d'aquest patrimoni històric.
L’hivern, la primavera i l’estiu de 2019 van ser extremadament secs. Aquesta absència de pluges i la presència de temperatures inusualment elevades van provocar una reducció en el rendiment de les vinyes al voltant del 25%.
Aquesta reducció es va traduir en raïms amb molta concentració. Per sort, la Garnatxa té més resistència a la calor que altres varietats i més si aquestes procedeixen d’altura, com és el cas de les vinyes de Scala Dei.
L’hivern, la primavera i l’estiu de 2019 van ser extremadament secs. Aquesta absència de pluges i la presència de temperatures inusualment elevades van provocar una reducció en el rendiment de les vinyes al voltant del 25%.
Aquesta reducció es va traduir en raïms amb molta concentració. Per sort, la Garnatxa té més resistència a la calor que altres varietats i més si aquestes procedeixen d’altura, com és el cas de les vinyes de Scala Dei.
- Negre
- Criança
- Elegant
- Cos
- Potent
- Monovarietal
- Robert Parker Wine Advocate: 95 punts
- Vivir el Vino: 99 punts
- Guía Gourmets: 98 punts
- Guía Peñín: 96 punts
- Miquel Hudin: 97 punts
- Varietats: 100% garnatxa negra
- Grau alcohòlic: 14,5% Vol.
- Acidesa total: 6 g / l
- PH: 3,4
- Conté sulfits.
Masdeu és una vinya plantada en terrasses al vessant de la serra del Montsant. Es tracta de la finca de Cellers de Scala Dei a major altitud, assolint els 650 metres en les seves cotes més elevades. A nivell geològic presenta una particularitat fascinant: l’argila vermella domina la base, però el component mineral canvia a mesura que s’ascendeix fins a culminar en un nivell superior format íntegrament per pedres d’origen calcari. Amb una orientació sud-est i plantat el 1945, aquest paratge manté viu el llegat dels monjos cartoixans, que ja hi conreaven garnatxa fa segles.
Amb aquest vi hem volgut recuperar un patrimoni d’elaboració que existia al Priorat i que ens trasllada fins als primers embotellats de Cellers de Scala Dei. Així doncs, després d’indagar en com aquelles ampolles dels anys 70 havien estat elaborades, hem vinificat el vi Masdeu.
Verema durant la tercera setmana d’octubre, en caixes petites, amb el 100% de la rapa a la fermentació, però amb el raïm trepitjat (no sencer). Fermentat en petit dipòsit de ciment de 3.500 litres, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions del segle passat, sense llevats afegits i premsant al propi dipòsit de ciment. Criança de 15 mesos, en dipòsit de ciment i en un fudre de roure francès