- Negre
- Criança
- Monovarietal
- Potent
- Fresc
- Estructurat
- Robert Parker Wine Advocate: 94 punts
- Tim Atkin: 94 punts
- Vivir el Vino: 94 punts
- Guía Peñín: 93 punts
- Varietats: 100% carinyena
- Grau alcohòlic: 15% Vol.
- Acidesa total: 4,8 g / l
- PH: 3,6
- Conté sulfits.
Aquest vi prové de tres costers diferents: Cap la Serra, Parts de l’Ase i La Font, tots ells plantats entre la Vilella Alta i Torroja just després de la fil·loxera. Per tant, les edats de les plantes oscil·len dels 80 fins més de 95 anys. L'orientació predominant és nord, menys en una de les nostres vinyes, on hi ha una part que està orientada al sud. Parts de l’Ase és la vinya major, i a més de ser una joia per les plantes que hi ha, és també ho és en tractar-se d’un testimoni de l’arquitectura popular de construcció de pedra en sec ja que hi trobem diferents construccions d’aprofitament, d’aigua, d’espai, camins, murs...
L’elaboració del vi és semblant a la que fem a Cellers de Scala Dei amb les nostres Garnatxes de vinyes històriques. Bàsicament la idea és no intervenir perquè el que mostri el vi sigui la peculiaritat del terreny que tant marca els vins de pissarra del Priorat. Així doncs, la fermentació va tenir lloc en dipòsits oberts de ciment, alternant pigeages i remuntats en funció del tast diari.
Va fermentar amb un 50% de la rapa, el que correspon a un dels tres costers, on vam aconseguir veremar amb una rapa madura. Va estar 30 dies en contacte amb les pells des de l’encubat fins al premsat. La fermentació va tenir lloc amb els llevats propis del raïm.
L’afinat del vi es va desenvolupar en un fudre de roure francès de 4.000 litres durant 12 mesos i 6 mesos en dipòsits de formigó.