Scala Dei Cartoixa 2021
€35,00
Elaborat des de 1974, Cartoixa és un homenatge a les vinyes velles i a l’elaboració clàssica de Scala Dei. Un Priorat emblemàtic que transmet la puresa de la fruita i la frescor característica del seu terrer.
L’anyada 2021 va venir precedida per un hivern i una primavera humits, amb el pas de la Filomena, que van deixar una gran reserva d’aigua al sòl. Això va permetre un cicle vegetatiu normal i una collita abundant sota un estiu mediterrani poc calorós. Tot i les pluges de principis de setembre, el contrast tèrmic de les setmanes posteriors va garantir una maduració perfecta. El resultat són vins molt fruitats, amb tanins madurs i una graduació lleugerament inferior a l'habitual. Vins per gaudir ara o per guardar.
L’anyada 2021 va venir precedida per un hivern i una primavera humits, amb el pas de la Filomena, que van deixar una gran reserva d’aigua al sòl. Això va permetre un cicle vegetatiu normal i una collita abundant sota un estiu mediterrani poc calorós. Tot i les pluges de principis de setembre, el contrast tèrmic de les setmanes posteriors va garantir una maduració perfecta. El resultat són vins molt fruitats, amb tanins madurs i una graduació lleugerament inferior a l'habitual. Vins per gaudir ara o per guardar.
- Negre
- Criança
- Coupage
- Elegant
- Mig cos
- Complex
- Robert Parker Wine Advocate: 93 punts
- Decanter: 94 punts
- Tim Atkin: 95 punts (Best Red of the Year)
- Miquel Hudin: 95 punts
- Guía Proensa: 96 punts
- Vivir el Vino: 95 punts
- Guía Peñín: 93 punts
- Varietats: 75% garnatxa negra i 25% carinyena
- Grau alcohòlic: 14,5% Vol.
- Acidesa total: 5 g / l
- Ph: 3,5
- Conté sulfits
Raïm de varietats històriques de la zona, la Garnatxa i la Carinyena, procedent de vinyes velles de al voltant de 60 anys, plantades en terrasses i en els típics “costers” de llicorella del Priorat. La orografia, la conducció de les plantes i, sobretot, el desig d’obtenir el millor raïm, fa que la verema es realitzi només manualment. Les vinyes estan situades entre els 500 i els 800 metres d’altitud. Cada any, s’escullen les que han donat el millor raïm per fermentar separadament, mimant l’extracció, cuidant l’expressió de la fruita i donant cada pas durant la seva elaboració per mantenir l’expressió de la qualitat que tenia el raïm en el moment de la seva recol·lecció.
De capa mitja, color cirera picota, matisos violacis. Els aromes intensos i persistents de fruites negres madures, prunes i un toc floral de violetes s’entremesclen amb evidents notes minerals aportades per la llicorella, que li donen una tipicitat pròpia del Priorat. El repòs de la criança li aporta aromes especiats. En boca és un vi fresc, untuós, suau, amb tanins intensos madurs, cos imponent, llarg i persistent.