Scala Dei Pregartera 2021
L’anyada 2021 va venir precedida per un hivern i una primavera humits, amb el pas de la Filomena, que van deixar una gran reserva d’aigua al sòl. Això va permetre un cicle vegetatiu normal i una collita abundant sota un estiu mediterrani poc calorós.
Tot i les pluges de principis de setembre, el contrast tèrmic de les setmanes posteriors va garantir una maduració perfecta. El resultat són vins molt fruitats, amb tanins madurs i una graduació lleugerament inferior a l'habitual. Vins per gaudir ara o per guardar.
- Negre
- Criança
- Complex
- Cos
- Estructurat
- Robert Parker Wine Advocate: 94+ punts
- Tim Atkin: 95 punts
- Varietats: 100% garnatxa negra
- Grau alcohòlic: 14,5% Vol.
- Acidesa total: 5 g/l
- PH: 3,5
- Conté sulfits.
Pregona, Artigots i Era són tres vinyes situades sobre la Cartoixa de Scala Dei, al vessant sud de la serra del Montsant. Plantades durant els anys 70 a una altitud d'entre 550 i 650 metres, presenten una geologia diversa de sòls profunds amb argiles grogues i vermelles, còdols i graves. Aquestes finques històriques de Cellers de Scala Dei, amb orientacions tant nord com sud, mantenen el llegat dels monjos que ja hi conreaven la garnatxa fa cinc segles.
Amb aquest vi hem volgut recuperar un patrimoni d’elaboració que existia al Priorat i que ens trasllada fins als primers embotellats de Cellers de Scala Dei. Així doncs, després d’indagar en com aquelles ampolles dels anys 70 havien estat elaborades, hem vinificat el vi Pregartera.
La verema es va dur a terme durant la primera setmana d’octubre, utilitzant caixes petites per preservar la integritat del fruit. El raïm es va trepitjar per fermentar amb el 100% de la rapa en un cup de formigó de 2.000 litres, de manera espontània i sense llevats afegits. Finalment, el vi va fer una criança de 12 mesos en una bota de roure francès de 700 litres de segon any.