Scala Dei Vi Ranci - Solera Estàtica 1982
Aquest vi ens mostra una de les tradicions ocultes durant molt de temps: els vins rancis, vins bons o vins de pair. D’aquesta primera edició n’hi ha només 594 ampolles de 0,5l, en exclusiva a la botiga del nostre celler i aquí, a la botiga de vi online. De les 33 botes originals se’n van treure 9 litres de cadascuna. I una d’aquestes botes es va fer servir per reomplir les altres i així conservar la solera estàtica.
- Miquel Hudin: 96 punts
- Robert Parker: 94 punts
- Generós
- Criança
- Monovarietal
- Sec
- Complex
- Elegant
- Profund
- Varietats: 100% garnatxa negra
- Grau alcohòlic: 18% Vol.
- Conté sulfits.
Després de la seva vinificació, aquest vi passa a una solera de botes de 300 litres per a fer-hi la criança oxidativa. Durant aquesta, assoleix la concentració d’alcohol adequada. Aquesta solera estàtica no ha estat mai refrescada o barrejada amb altres vins, així que es tracta d’un vi oxidatiu que, des del 1982, ha anat prenent les característiques d’un gran ranci del Priorat.
Un vi fi, amb frescor i profunditat. Amb notes de fruita seca, avellana, ametlla torrada i aromes dolços, però un vi sec en boca. Perfecte com a aperitiu o per a acompanyar les postres. Aquest vi ranci ens transporta al que anomenem “vins bons” o “vins de pair”.