Scala Dei Masdeu Magnum
Només n’elaborem uns quants cada any. Són els Magnums de les nostres garnatxes. Un format inèdit fins ara, del qual n’hem posat a la venda 10 ampolles de cada anyada.
Els ceps de garnatxa d’on surten els raïms per aquest vi van ser plantats el 1974 en vas, gairebé a 800 metres d’altitud en la seva part més alta. Masdeu es vinifica ancestralment i es cria durant prop d’un any i mig en dipòsits de ciment i foudres.
- Tinto
- Crianza
- Complejo
- Cuerpo
- Monovarietal
- Potente
- Variedades: 100% garnacha tinta
- Grado alcohólico: 15% Vol.
- Acidez total tartárica: 5,5 g / l
- PH: 3,4
- Contiene sulfitos.
La vinya de Masdeu, orientada al sud-est i replantada el 1974, és una de les que els monjos tenien plantades de garnatxa des de fa segles. Es troba a la vessant del Montsant, a la vinya a més altura de les que posseeix Cellers de Scala Dei (al voltant de 800 metres a la seva part més alta). El sòl és d’argila vermella i de pedra calcària.
La verema la realitzem a l’octubre, tal com la feien els monjos en els primers embotellats de Cellers de Scala Dei. Fiquem els raïms trepitjats en caixes petites, amb el 100% de la rapa a la fermentació. Aquesta la duem a terme en un petit dipòsit de ciment de 3.500 litres. Sense llevats afegits i premsant el raïm en el propi tanc de ciment.