Scala Dei Artigots 2017 Edició limitada
Vi d’una sola vinya i una sola bota, procedent de ceps de garnatxa vella, plantats en vas, en un sòl de còdols on s’arriba gairebé als 600 metres sobre el nivell del mar, amb una orientació est. Vinificat ancestralment i criat durant dos anys en una bota de 500 litres.
- Negre
- Criança
- Complex
- Cos
- Monovarietal
- Potent
- Varietats: 100% garnatxa negra
- Grau alcohòlic: 15% Vol.
- Acidesa total tartàrica: 5,5 g / l
- PH: 3,4
- Conté sulfits.
Artigots és una vinya plantada en dues terrasses, en vas, la més petita de totes les de Scala Dei, situada en la vessant del Montsant. El sòl és de còdols de riu, gravós i profund, i la seva orientació és totalment a l’est. És una de les vinyes que els monjos tenien plantades de garnatxa des de fa segles.
Amb aquest vi hem volgut recuperar un patrimoni d’elaboració que existia al Priorat i que ens trasllada fins als primers embotellats de Cellers de Scala Dei. Vinificat amb el 100% de la rapa, aquest vi representa la visió més ancestral d’aquesta varietat. La verema la fem durant la segona setmana d’octubre, en caixes petites, amb el raïm trepitjat (no sencer). El fermentem en un petit dipòsit de ciment, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions del segle passat, sense llevats afegits i premsant-lo en el propi tanc de ciment. La criança d’aquest vi és de 24 mesos en bota de 500 litres. L’Artigots només ha estat vinificat tres vegades: el 2010, 2013 i 2017.