Scala Dei Masdeu 2016 Reserva del Celler
Masdeu es una de las expresiones más complejas, verticales y profundas de la garnacha en Scala Dei. Proveniente de una de las viñas más emblemáticas de la bodega, ya trabajada en su origen por los monjes cartujos sobre suelos arcillo-calcáreos, este vino de finca recupera la elaboración tradicional de los años 70 para plasmar la esencia de un patrimonio histórico único.
Esta identidad tan singular se alió en 2016 con una de las cosechas más extraordinarias, concentradas y equilibradas de la historia reciente del Priorat. Tras una primavera lluviosa que aportó buenas reservas hídricas, un verano cálido y seco favoreció una notable riqueza aromática, mientras que la altitud de la parcela preservó la frescura necesaria para una maduración lenta e impecable.
El resultado fue una uva de magnifica estructura, fruta madura bien definida y un tanino de excepcional sedosidad. Tras años de pausada evolución en nuestras cavas históricas, Masdeu 2016 Reserva del Celler sale a la luz desde la reserva privada de la bodega, ofreciendo la oportunidad irrepetible de disfrutar de un vino de culto en su punto óptimo de consumo y máxima plenitud. Disponibilidad muy limitada.
- Robert Parker Wine Advocate: 96+ puntos
- Tim Atkin: 97 puntos
- Guía Proensa: 94 puntos
- Guía Peñín: 94 puntos
- Variedades: 100% garnacha
- Grado alcohólico: 14,5% Vol.
- Acidez total: 5,2 g / l
- PH: 3,4
- Contiene sulfitos
Masdeu es una viña plantada en terrazas en las laderas de la Serra del Montsant. Se trata de la finca de Cellers de Scala Dei a mayor altitud, alcanzando los 650 metros en sus cotas más elevadas. A nivel geológico presenta una particularidad fascinante: la arcilla roja domina la base, pero el componente mineral cambia a medida que se asciende hasta culminar en un nivel superior formado íntegramente por piedras de origen calcáreo. Con una orientación sureste y plantado en 1945, este paraje mantiene vivo el legado de los monjes cartujos, que ya cultivaban garnacha en él hace siglos.
Con este vino hemos querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en el Priorat y que nos traslada a los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Así pues, tras indagar en cómo se elaboraron aquellas botellas de los años 70, hemos vinificado el vino Masdeu.
La vendimia se realizó durante la tercera semana de octubre, en cajas pequeñas, con el 100% del raspón en la fermentación pero con la uva pisada (no entera). Fermentó en un pequeño depósito de cemento de 3.500 litros, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensando en el propio depósito de cemento. La crianza fue de 15 meses, repartidos entre el depósito de cemento y un fudre de roble francés.