Scala Dei Pregartera 2021
Pregartera es una edición limitada de las viñas viejas históricas de Pregona, Artigots y Era, en la Serra del Montsant. La altitud de los viñedos y los suelos de arcilla definen la elegancia, frescura y carácter excepcional de esta garnacha de venta exclusiva en la tienda propia de la bodega.
La añada 2021 vino precedida por un invierno y una primavera húmedos, con el paso de la Filomena, que dejaron una gran reserva de agua en el suelo. Esto permitió un ciclo vegetativo normal y una cosecha abundante bajo un verano mediterráneo poco caluroso. A pesar de las lluvias de principios de septiembre, el contraste térmico de las semanas posteriores garantizó una maduración perfecta. El resultado son vinos muy frutales, con taninos maduros y una graduación ligeramente inferior a la habitual. Vinos para disfrutar ahora o para guardar.
- Tinto
- Crianza
- Complejo
- Cuerpo
- Estructurado
- Robert Parker Wine Advocate: 94+ puntos
- Tim Atkin: 95 puntos
- Variedades: 100% garnacha tinta
- Grado alcohólico: 14,5% Vol.
- Acidez total tartárica: 5 g / l
- PH: 3,5
- Contiene sulfitos.
Pregona, Artigots y Era son tres viñedos situados sobre la Cartuja de Scala Dei, en la vertiente sur de la Serra del Montsant. Plantados durante los años 70 a una altitud de entre 550 y 650 metros, presentan una geología diversa de suelos profundos con arcillas amarillas y rojas, cantos rodados y gravas. Estas fincas históricas de Cellers de Scala Dei, con orientaciones tanto norte como sur, mantienen el legado de los monjes que ya cultivaban en ellas la garnacha hace cinco siglos.
Con este vino hemos querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en el Priorat y que nos traslada a los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Así pues, tras indagar en cómo se elaboraron aquellas botellas de los años 70, hemos vinificado el vino Pregartera.
La vendimia se llevó a cabo durante la primera semana de octubre, utilizando cajas pequeñas para preservar la integridad del fruto. La uva se pisó para fermentar con el 100% de la raspón en un depósito de hormigón de 2.000 litros, de forma espontánea y sin levaduras añadidas. Finalmente, el vino realizó una crianza de 12 meses en una barrica de roble francés de 700 litros de segundo año.