Scala Dei Pregartera 2019 Edición limitada
Vino de tres viñedos y una sola bota,
Dos viñedos de garnacha donde las cepas estan plantadas en vaso y en suelo de guijarros a unos 600 metros sobre el nivel del mar con una orientación este.
Un viñedo de cariñena también plantado en vaso y en suelo de pizarra.
Vinificado ancestralmente y criado durante un años en una bota de 500 litros.
- Tinto
- Crianza
- Complejo
- Cuerpo
- Potente
- Variedades: 65% garnacha tinta, 35% cariñena
- Grado alcohólico: 14,5% Vol.
- Acidez total tartárica: 5,6 g / l
- PH: 3,4
- Contiene sulfitos.
Pregartera está formado de tres viñedos: Pregona, Artigots y l'Era situados en la ladera del Montsant. Son las viñas que los monjes tenían plantadas desde hace siglos.
Con este vino hemos querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en el Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Vinificado con el 100% de la rapa, este vino representa la visión más ancestral de esta variedad. La vendimia la realizamos durante la segunda semana de octubre, en cajas pequeñas, con la uva pisada (no entera). La fermentamos en un pequeño depósito de cemento, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensándola en el propio tanque de cemento. La crianza de este vino es de 24 meses en barrica de 500 litros.