{"product_id":"scala-dei-heretge-2023","title":"Scala Dei Heretge 2023","description":"\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eHeretge es un vino que rinde homenaje a los viticultores del Priorat. Un vino de montaña y cultivo heroico que rompe el credo de la bodega al ser un monovarietal de Cariñena. Una herejía que nos muestra un camino diferente para llegar al Cielo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eLa añada 2023 fue la más temprana de la historia de Scala Dei, con una vendimia iniciada la última semana de agosto debido a la sequía y al calor extremo. Contrasta con el calendario tradicional de septiembre o las vendimias de octubre de los años 70. A pesar de las previsiones, la producción resistió gracias a la altitud y al frescor nocturno que permitió el descanso hídrico de las cepas, especialmente en los viñedos de La Morera del Montsant donde la producción incluso aumentó. La resiliencia de la garnacha, unos providenciales 80 litros de lluvia en junio y la capacidad de retención de agua de los suelos de arcilla fueron clave para paliar la sequía y garantizar la calidad y el equilibrio de la uva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eRasgos\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrianza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonovarietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstructurado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003ePuntuaciones\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eAñada 2023:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker Wine Advocate: 94+ puntos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAñada 2022:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker Wine Advocate: 94 puntos\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 94 puntos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivir el Vino: 94 puntos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía Peñín: 93 puntos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003eDatos técnicos\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedades: 100% cariñena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado alcohólico: 14,5% Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez total: 4,9 g \/ l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePH: 3,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContiene sulfitos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003eViticultura\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eEste vino procede de \u003cstrong\u003etres costers diferentes\u003c\/strong\u003e: Cap la Serra, Parts de l’Ase y La Font, todos ellos plantados entre La Vilella Alta y Torroja justo después de la filoxera. Por lo tanto, las edades de las plantas oscilan entre los \u003cstrong\u003e80 y más de 95 años\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAunque la \u003cstrong\u003eorientación predominante es norte\u003c\/strong\u003e, destaca la finca de Parts de l’Ase por ser la mayor y una verdadera joya. Más allá de la longevidad de sus cepas, es un testimonio excepcional de la arquitectura popular de piedra en seco, donde se conservan muros, caminos y diversas construcciones históricas para el aprovechamiento del agua y del espacio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003eVinificación\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eLa elaboración es similar a la que realizamos en Scala Dei con nuestras Garnachas de viñas históricas. Básicamente, la idea es \u003cstrong\u003eno intervenir\u003c\/strong\u003e para que el vino muestre la peculiaridad del terreno que tanto marca a los vinos de pizarra del Priorat. Así, la fermentación tuvo lugar en depósitos abiertos de cemento, alternando pigeages y remontados en función de la cata diaria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eFermentó con un \u003cstrong\u003e50% del raspón\u003c\/strong\u003e, correspondiente a uno de los tres costers donde logramos vendimiar con el raspón maduro. El vino estuvo \u003cstrong\u003e30 días en contacto con las pieles\u003c\/strong\u003e, desde el encubado hasta el prensado, y la fermentación se realizó con las levaduras propias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eEl afinado del vino se llevó a cabo en un \u003cstrong\u003efudre de roble francés de 4.000 litros durante 12 meses, seguido de 6 meses en depósitos de hormigón\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Cellers ScalaDei","offers":[{"title":"Botella","offer_id":53196435226952,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/1497\/4632\/products\/heretge-scala-dei-vi-priorat_e6107241-e5f1-40a2-82d9-ca2afeffa3c0.jpg?v=1636374398","url":"https:\/\/cellersdescaladei.com\/products\/scala-dei-heretge-2023","provider":"Cellers de Scala Dei","version":"1.0","type":"link"}