{"product_id":"scala-dei-massipa-2016-reserva-del-celler","title":"Scala Dei Massipa 2016 Reserva del Celler","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMassipa és la reedició del clàssic 'Blanc de Scala Dei', provinent d'una vinya històrica i una de les de major altura del Priorat. Un vi recuperat per mostrar la cara més fresca i l'excepcional potencial de guarda de la Garnatxa Blanca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0\"\u003eAquesta identitat tan singular es va aliar el 2016 amb una de les collites més extraordinàries, concentrades i equilibrades de la història recent del Priorat. Després d'una primavera plujosa que va aportar bones reserves hídriques, un estiu càlid i sec va afavorir una notable riquesa aromàtica, mentre que l'altitud de la parcel·la va preservar la frescor necessària per a una maduració lenta i impecable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1\"\u003eEl resultat va ser un raïm de magnífica estructura, una fruita madura ben definida i una acidesa excepcional. Després d'anys de pausada evolució a les nostres caves històriques, \u003cb data-path-to-node=\"3,1\" data-index-in-node=\"174\"\u003eMassipa 2016 Reserva del Celler\u003c\/b\u003e surt a la llum des de la reserva privada del celler, oferint l'oportunitat irrepetible de gaudir d'un vi de culte al punt òptim de consum i màxima plenitud. Disponibilitat molt limitada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eDades tècniques\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVarietats: 70% garnatxa blanca, 30% xenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrau alcohòlic: 14,5% Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidesa total: 5,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePH: 3,33\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConté sulfits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003eViticultura\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eEs tracta d'un vi de \u003cstrong\u003evinya única\u003c\/strong\u003e. Massipa està situada al costat del Masdeu, amb orientació est, a \u003cstrong\u003e650 metres d'altitud\u003c\/strong\u003e i sobre un \u003cstrong\u003esòl argilós\u003c\/strong\u003e vermell amb incrustacions de guix. La vinya té 45 anys i és l'única de raïm blanc de Cellers de Scala Dei. Un camí divideix la finca per la meitat: a un costat hi ha la Garnatxa Blanca ia l'altre el Xenin Blanc, plantat pel Sr. Peyra a finals dels 80 amb l'arribada de les varietats franceses al Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003eVinificació\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eEs veremen alhora la Garnatxa i el Xhenin quan les garnatxes estan al punt òptim de maduració. En aquell moment al Xenin li faltarien uns dies per assolir el punt òptim de maduració, però és precisament així com ens ajuda a mantenir l'acidesa d'aquest vi. Un cop al celler, \u003cstrong\u003epremsem juntes ambdues varietats\u003c\/strong\u003e, desfangem el most i el traspassem a un \u003cstrong\u003edipòsit de formigó\u003c\/strong\u003e, on fermenta a temperatura controlada (16-18 ºC) i amb els llevats autòctons. En finalitzar, trasbalsem el vi per retirar les mares més gruixudes i deixem les fines. Durant els tres primers mesos de criança es realitza un \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e setmanal mentre el vi roman al dipòsit de formigó. A partir dels tres mesos, realitza una criança estàtica amb les seves mares fines en un \u003cstrong\u003efoudre durant 12 mesos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003ePremis i reconeixements\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 93 punts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuia Peñín: 93 punts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuia Gourmets: 94 punts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cellers ScalaDei","offers":[{"title":"Ampolla","offer_id":54503846740296,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/1497\/4632\/files\/V_22_SCALA_DEI_MASSIPA_75CL_2023.webp?v=1793271238","url":"https:\/\/cellersdescaladei.com\/ca\/products\/scala-dei-massipa-2016-reserva-del-celler","provider":"Cellers de Scala Dei","version":"1.0","type":"link"}