Cistella

La cistella està buida

Continuar comprant

Scala Dei Heretge

€50,00

Des de la seva refundació el 1973, el celler Scala Dei se sosté sobre 3 pilars fonamentals: l’altura, el sòl i la garnatxa. No obstant això, el celler també es nodreix de carinyenes velles, plantades en costers sobre llicorella a principis del segle XX. Scala Dei Heretge ret homenatge als viticultors compromesos amb el Priorat. Les tècniques d’aquesta viticultura heroica i de muntanya es remunten a la tradició acumulada durant segles. 

  • Robert Parker 2018: 94 punts
  • Guía Peñín 2019: 93 punts
  • Negre
  • Criança
  • Monovarietal
  • Potent
  • Fresc
  • Cos


  • Robert Parker 2018: 94 punts
  • Guía Peñín 2019: 93 punts
  • James Suckling 2018: 93 punts
  • Anuario de vinos 2019: 94 punts
  • Andreas Larsson 2018: 91 punts


  • Varietats: 100% carinyena negra
  • Grau alcohòlic: 14,5% Vol.
  • Acidesa total tartàrica: 5,7 g / l
  • PH: 3,4
  • Conté sulfits.


Aquest vi procedeix de quatre costers diferents, tots plantats just després de la fil·loxera. Les edats de les plantes oscil·len entre els 107 i els 117 anys. Orientacions nord i nord-est en dos dels costers, i sud i sud-est en els altres dos. Les vinyes amb una inclinació típica dels costers de llicorella i en alçades que arriben fins els 430 metres.



L’elaboració d’aquest vi és semblant a la que fem a Cellers de Scala Dei amb les nostres garnatxes de vinyes històriques. Bàsicament la idea és no intervenir, perquè el que mostri el vi sigui les característiques del lloc d’on ens arriba el raïm, que tant marca els vins de llicorella del Priorat. Així doncs, la fermentació té lloc en dipòsits oberts de ciment. Aquest vi es fermenta amb un 30% de la rapa. A continuació, roman uns 30 dies en contacte amb les pells, des de l’encubat fins al premsat. 

Vols conèixer els racons on va tenir lloc la història que tot just t’acabem d’explicar?